在美國(guó)流行的啤酒中發(fā)現(xiàn)“永久化學(xué)物質(zhì)”，高于 EPA 限值

人類(lèi)愛(ài)啤酒：在全球范圍內(nèi)，我們可以經(jīng)歷的不止1.879 億升（496 億加侖）的排放。

但新的研究將這種深受喜愛(ài)的飲料添加到長(zhǎng)列表產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)包含PFAS（多氟烷基物質(zhì)），又名“永久化學(xué)品”。

PFAS 贏得了這個(gè)綽號(hào)，因?yàn)樗鼈儾蝗菀自诃h(huán)境中分解。估計(jì)有大約 12,000 種不同的類(lèi)型永遠(yuǎn)的化學(xué)物質(zhì)，雖然對(duì)健康的影響大多是未知的，但特別是兩種——PFOA （全氟辛酸） 和 PFOS （全氟辛烷磺酸） – 鏈接到不良健康結(jié)果包括風(fēng)險(xiǎn)增加癌癥和出生缺陷.

來(lái)自美國(guó)非營(yíng)利組織的科學(xué)家團(tuán)隊(duì)三角研究所使用環(huán)境保護(hù)署采用的方法來(lái)調(diào)查 PFAS 是如何進(jìn)入啤酒的，以及進(jìn)入的水平如何。

“我自己偶爾會(huì)喝啤酒，我想知道供水中的 PFAS 是否正在進(jìn)入我們的品脫啤酒?！?a>說(shuō)毒理學(xué)家詹妮弗·霍波尼克·雷德蒙。

事實(shí)證明，相當(dāng)多。該團(tuán)隊(duì)測(cè)量的 PFAS 水平高于最大限度由 EPA 設(shè)定，有些人爭(zhēng)論仍然沒(méi)有設(shè)置得足夠高，無(wú)法保護(hù)人們免受這些化學(xué)物質(zhì)的侵害。

雖然啤酒廠通常有自己的水過(guò)濾和處理系統(tǒng)，但這些系統(tǒng)不一定是為了去除 PFAS 而設(shè)計(jì)的。僅制作一升啤酒最多可以使用七升水，當(dāng)您打開(kāi)冰鎮(zhèn)啤酒時(shí)，這些水中的任何 PFAS 污染物都可能仍然存在。

該團(tuán)隊(duì)于 2021 年從北卡羅來(lái)納州的一家酒類(lèi)商店購(gòu)買(mǎi)了 23 種不同種類(lèi)的啤酒，每種啤酒至少有 5 罐。

他們測(cè)試的幾乎每個(gè)罐頭中都至少發(fā)現(xiàn)了一種 PFAS。大多數(shù)含有一定程度的全氟辛烷磺酸。本研究中測(cè)試的三種啤酒（兩種來(lái)自北卡羅來(lái)納州的 Cape Fear 河流域上游，一種來(lái)自密歇根州）超過(guò)了 EPA 的 PFOA 濃度上限，而來(lái)自Cape Fear河流域下游的一款啤酒超過(guò)了 PFOS 限值。

這些限值是由 EPA 于 2023 年針對(duì)六種不同類(lèi)型的 PFAS 制定的，它們是為飲用水設(shè)計(jì)的，而不是針對(duì)啤酒的。但是，由于沒(méi)有關(guān)于PFAS含量的現(xiàn)有框架是啤酒是可以接受的——而且，就像飲用水一樣，啤酒是可以直接飲用的——Hoponick Redmon 的團(tuán)隊(duì)認(rèn)為這些飲用水標(biāo)準(zhǔn)可以重新利用。

“通過(guò)采用 EPA 方法 533 來(lái)分析美國(guó)零售店銷(xiāo)售的啤酒中的 PFAS，我們發(fā)現(xiàn)啤酒中的 PFAS 與釀造中使用的城市飲用水中存在的 PFAS 的類(lèi)型和濃度相關(guān)，”該團(tuán)隊(duì)報(bào)告.

“北卡羅來(lái)納州的啤酒，尤其是開(kāi)普菲爾河流域內(nèi)的啤酒，通常比密歇根州或加利福尼亞的啤酒檢測(cè)到更多的 PFAS 物種，這反映了北卡羅來(lái)納州 PFAS 來(lái)源的多樣性?！?/p>

在北卡羅來(lái)納州、加利福尼亞州和密歇根州釀造的啤酒中，PFAS 檢測(cè)和濃度特別高。

國(guó)際啤酒（一種來(lái)自荷蘭，兩種來(lái)自墨西哥）不太可能檢測(cè)到 PFAS，這可能表明原產(chǎn)國(guó)沒(méi)有面臨與美國(guó)相同程度的污染。

“我們的研究結(jié)果表明，飲用水和 PFAS 之間存在密切聯(lián)系，在當(dāng)?shù)仫嬘盟?PFAS 含量較高的地區(qū)釀造的啤酒轉(zhuǎn)化為啤酒中 PFAS 含量較高的地區(qū)，這表明飲用水是啤酒中 PFAS 污染的主要途徑，”該團(tuán)隊(duì)總結(jié).

他們希望這些發(fā)現(xiàn)能為啤酒廠提供機(jī)會(huì)，嘗試從啤酒中的水中去除 PFAS，并強(qiáng)調(diào)政策對(duì)總體上限制 PFAS 的重要性。

這項(xiàng)研究發(fā)表在環(huán)境科學(xué)與技術(shù).

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