攝入糖的一種關(guān)鍵方式可能會(huì)增加您的糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

并非所有含糖零食都一樣。根據(jù)新的研究，大口喝甜飲料可能比咀嚼甜食更不利于您的新陳代謝健康。

這項(xiàng)系統(tǒng)評(píng)價(jià)匯集了來(lái)自全球五十多萬(wàn)成年人的健康數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)每天每增加一份含糖飲料或果汁，患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加糖尿病.

另一方面，膳食糖與降低2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究結(jié)果表明，并非所有糖對(duì)您都同樣有害。某些類型和數(shù)量可能比其他類型和數(shù)量更與胰島素問(wèn)題相關(guān)。

“這是第一項(xiàng)在不同糖源和 2 型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間明確劑量反應(yīng)關(guān)系的研究，”說(shuō)來(lái)自楊百翰大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家 Karen Della Corte。

“它強(qiáng)調(diào)了為什么喝糖——無(wú)論是蘇打水還是果汁——比吃糖更對(duì)健康造成問(wèn)題?！?/p>

今天，人們普遍認(rèn)為膳食糖與糖尿病有關(guān)。但一些研究人員認(rèn)為這種假設(shè)缺乏有說(shuō)服力的數(shù)據(jù)。他們說(shuō)，2 型糖尿病與過(guò)量的能量攝入或體內(nèi)脂肪增加有關(guān)，而不僅僅是糖。

例如，在 2023 年，研究人員發(fā)現(xiàn)總糖攝入量與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加之間存在顯著關(guān)聯(lián)，但這種關(guān)系與一個(gè)人的體重指數(shù)密切相關(guān)。研究結(jié)果表明，糖會(huì)促進(jìn)體重增加，間接影響身體的新陳代謝。但它也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生其他影響嗎？

為了了解更多信息，Della Corte 和她的同事比較了每日劑量的果糖、蔗糖、游離糖（天然存在，如蜂蜜）、添加糖和總糖患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。他們還專注于含糖飲料，如軟飲料或運(yùn)動(dòng)飲料，以及果汁。

患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)因攝入的糖而異。蔗糖和總糖的攝入量與 2 型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的降低有關(guān)，而未發(fā)現(xiàn)添加糖和果糖的相關(guān)性。

然而，其他糖與相反的結(jié)果有關(guān)。在目前的研究中，每天每增加一份軟飲料，患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加 25%。此外，每多喝一杯果汁，風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加 5%。

即使在研究人員調(diào)整了一個(gè)人的體重和能量攝入之后，情況也是如此。

這并不意味著每喝一罐蘇打水，患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加 25%。這些是相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)，而不是絕對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。

根據(jù)這些數(shù)字，例如，如果您患糖尿病的基線風(fēng)險(xiǎn)為 10%，那么每天喝四杯蘇打水會(huì)將該風(fēng)險(xiǎn)提高到 20%。

該研究強(qiáng)調(diào)了一個(gè)令人擔(dān)憂的相關(guān)性，但需要進(jìn)一步的研究來(lái)了解為什么果汁可能比一塊真正的水果對(duì)身體的新陳代謝更具破壞性。

“果汁中的高糖含量和缺乏纖維類似于含糖飲料，使其成為整個(gè)水果的糟糕替代品，后者提供更高的纖維含量以支持更好的血糖調(diào)節(jié)，”解釋作者。

“含糖飲料提供分離的糖分，導(dǎo)致更大的血糖影響，而其他膳食糖來(lái)源，特別是當(dāng)食用全水果、乳制品或全谷物等營(yíng)養(yǎng)豐富的食物時(shí)，可能會(huì)因伴隨的纖維、脂肪或蛋白質(zhì)而引起較慢的血糖反應(yīng)?！?/p>

該團(tuán)隊(duì)沒(méi)有“譴責(zé)所有添加糖”，而是認(rèn)為未來(lái)的營(yíng)養(yǎng)指南應(yīng)考慮食用糖的環(huán)境。

如果沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)豐富的食物的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，某些類型的甜食可能比其他甜食更危險(xiǎn)。

該研究發(fā)表在營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)展.

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