我是減肥專家。以下是您需要知道的 5 個(gè)真相。

減肥繼續(xù)主導(dǎo)著公眾話語——通常被認(rèn)為是個(gè)人責(zé)任問題。但在從事健康和營養(yǎng)研究近 15 年后，我看到了體重的對待方式與幾乎所有其他健康問題不同。

人們經(jīng)常被指責(zé)為自己的體型，盡管強(qiáng)有力的證據(jù)表明體重是由遺傳、生物學(xué)、環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素的復(fù)雜組合決定的。

獲得負(fù)擔(dān)得起的健康食品的機(jī)會(huì)有限、缺乏安全的鍛煉場所、長時(shí)間工作和慢性壓力——所有這些在弱勢地區(qū)更為常見——都會(huì)使保持健康的體重變得更加困難。

以下是我希望更多人了解減肥的五件事。

1. 這違背了我們的生物學(xué)

肥胖已被公認(rèn)為一種國家衛(wèi)生優(yōu)先事項(xiàng)自 1990 年代以來，英國推出了許多政策作為回應(yīng)。然而肥胖率沒有拒絕.這表明，目前往往側(cè)重于個(gè)人責(zé)任的方法行不通。

即使減肥方法成功，結(jié)果往往不會(huì)持久.研究表明，大多數(shù)減肥的人最終會(huì)恢復(fù)體重，肥胖者達(dá)到保持“正常”體重是非常低.

部分原因是我們的身體在減肥時(shí)會(huì)反擊——這種反應(yīng)植根于我們的進(jìn)化歷史。這個(gè)過程稱為代謝適應(yīng)：當(dāng)我們減少能量攝入并減肥時(shí)，我們的新陳代謝減慢和饑餓激素，如生長素釋放肽增加，鼓勵(lì)我們多吃，恢復(fù)減掉的體重。

這種生物反應(yīng)在我們狩獵采集的過去是有道理的，當(dāng)時(shí)盛宴和饑荒很常見。但今天，在一個(gè)高熱量、超加工食品既便宜又容易獲得的世界中，這些相同的生存特征使體重增加變得容易，但減肥卻很難。

因此，如果您一直在努力減肥或保持體重，這不是個(gè)人的失敗，而是一種可預(yù)測的生理反應(yīng)。

2. 這與意志力無關(guān)

有些人似乎相對輕松地保持穩(wěn)定的體重，而另一些人則在掙扎。區(qū)別不僅僅在于意志力。

體重受多種因素影響。遺傳學(xué)起著重要作用——例如，影響我們?nèi)紵防锏乃俣取⑽覀兏械降酿囸I感或進(jìn)食后的飽腹感。有些人在遺傳上容易感到饑餓或渴望高能量食物，這使得減肥更具挑戰(zhàn)性。

環(huán)境和社會(huì)因素也發(fā)揮了作用。擁有時(shí)間、金錢或支持來準(zhǔn)備健康的膳食、保持活躍和優(yōu)先考慮睡眠會(huì)產(chǎn)生真正的影響——并不是每個(gè)人都有這些資源。

當(dāng)我們忽視這些復(fù)雜性并認(rèn)為體重純粹是自我控制的問題時(shí)，我們就會(huì)助長恥辱。這種恥辱感會(huì)讓人們感到被評判、羞恥或被排斥，具有諷刺意味的是，這會(huì)增加壓力、降低自尊，并使健康的習(xí)慣更難養(yǎng)成。

3. 卡路里不是故事的全部

計(jì)算卡路里通常是默認(rèn)的減肥策略。雖然在理論上造成卡路里赤字對于減肥至關(guān)重要，但實(shí)際上要復(fù)雜得多。

首先，食物上的卡路里標(biāo)簽是只是估計(jì)，我們自己的能量需求每天都在變化。甚至我們吸收了多少能量食物的烹飪方式、消化方式以及腸道細(xì)菌的組成可能會(huì)有所不同。

還有一種持續(xù)存在的想法，即“卡路里只是卡路里”——但我們的身體并不一視同仁地對待所有卡路里。餅干和煮雞蛋可能含有相似的卡路里，但它們對我們的饑餓、消化和能量水平的影響卻截然不同。餅干可能會(huì)導(dǎo)致血糖快速飆升和崩潰，而雞蛋則提供更持久的飽腹感（飽腹感）和營養(yǎng)價(jià)值。

這些誤解助長了時(shí)尚飲食的興起——比如只喝奶昔或減少整個(gè)食物組。雖然它們可以通過造成卡路里赤字來導(dǎo)致短期體重減輕，但它們很少可持續(xù)，而且通常缺乏必需的營養(yǎng)素。

更現(xiàn)實(shí)和平衡的方法是關(guān)注長期變化：多吃天然食品、減少外賣餐、減少飲酒和養(yǎng)成支持整體健康的習(xí)慣。